Eliminare il glutine, fa dimagrire?

Spesso si associa l’eliminazione del glutine dalla dieta, ad un effetto benefico, depurativo e dimagrante. Il glutine è una PROTEINA presente in molti cereali. Alcune persone sono intolleranti geneticamente al glutine e possono sviluppare CELIACHIA. In questi pazienti l’esclusione del glutine è obbligatoria e gli effetti benefici dell’esclusione sono evidenti e totali. In persone che non hanno nessuna difficoltà a digerire il glutine, la sua eliminazione non porta nessun beneficio. L’ esclusione del glutine è spesso associata all’uso di alimenti processati, industriali, che aumentano l’apporto di zuccheri raffinati e grassi, con effetti poco salutari sul nostro organismo, come innalzamento della glicemia e del colesterolo totale.